Se você já experimentou uma refeição no Spoleto, pode ter se perguntado sobre a história por trás da marca. Pioneira no mercado de food service, começou sua trajetória antes mesmo da formação do Grupo Trigo, que além do Italiano mais amado do Brasil, é detentor de marcas como China in Box, Gendai e Koni.  

Criada por Mário Chady e Eduardo Ourivio em 1999, a marca inovou na forma como os brasileiros apreciavam a gastronomia nas praças de alimentação. A ideia era simples, mas revolucionária: permitir que os clientes montassem seus próprios pratos. Enquanto muitos estabelecimentos ofereciam pratos descartáveis, o restaurante destacou-se ao proporcionar uma experiência mais sofisticada, com pratos de porcelana e talheres de inox. 

O nome “Spoleto” tem duas histórias interessantes. Uma delas diz que o nome da marca foi inspirado pela cidade italiana, na região da Umbria, um lugar que os 10 melhores franqueados e gerentes da rede visitam todo ano.  A outra versão é mais voltada para a publicidade: a agência que criou o nome achou que “Spoleto” transmitia uma sensação de velocidade e alegria, como uma criança animada.  Independentemente de como surgiu o nome, o sucesso da marca fala por si. 

Com mais de 360 restaurantes espalhados pelo Brasil, o crescimento é resultado do compromisso constante com a qualidade. Na última feira da ABF, Eduardo Ourivio recordou a primeira edição em que o grupo participou, onde tinham apenas um quiosque no “cantinho”. Ele reflete sobre o quanto a rede, que começou com o Spoleto, cresceu desde então: “A gente chegar aqui em um mega espaço, como é que foi possível isso? Só foi possível por conta de pessoas incríveis, nossos franqueados e parceiros que ajudaram a gente a chegar aqui.” 

Seja pela história inspiradora ou pela abordagem inédita, Spoleto é sinônimo de qualidade e criatividade. A marca ainda continua encantando e satisfazendo paladares em todo o Brasil, provando que uma ideia simples e inovadora pode se transformar em um grande sucesso.